La Carte

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Le chef vous propose le menu dégustation en 6 services 70€

Accords mets et vins 35€

 

Entrées

Artichauts à l'huile de café

13€ yaourt de sureau et palette iberique

Ceviche de thon blanc

17€ tomates de plein champs, sorbet basilic-citron

Emietté de tourteau

19€ fenouil, pommes Granny Smith et livèche

Agnoletti de ricotta fumée

12€ soupe glacée de salade maraîchère et pickles de radis

Plats

Poulette affinée de la Cour d'Armoise

40€ pêches jaunes, oignons rouges à l'Amaretto et amandes

Filet de lieu jaune

37€ petits pois et coquillages, herbes vivaces et sauce safranée

Cochon de lait de Bigorre

39€ aubergine panée au sésame, condiment de tomates épicées, jus de rôti

Assiette de légumes de saison étuvés au thym citron

21€

Fromage

Sélection de fromages

14€ affinés par Martine Dubois

Dessert

Croustillant pistache

13€ crème onctueuse basilic, fraises Gariguette

Abricot poché à la verveine

13€ glace au lait d'amande

Tarte soufflée au chocolat «Pur Madagascar»

12€ crème glacée cacao

Assortiment de sorbets

9€ crumble aux amandes et meringue citron vert
*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30