La Carte

Reservations

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Le chef vous propose le menu dégustation en 6 services 70€

Accords mets et vins 35€

Entrées

Tartare de mulet noir

14€ relevé au piment doux, pickles de chou rave

Agnolettis de chèvre frais

19€ noisettes, jambon noir de Bigorre, radicchio

Oeuf parfait

17€ poêlée de girolles, pleurotes, chanterelles, raisin au verjus, tuile de sarrasin

Salade d’haricots verts

15€ coquillages, sabayon kalamansi

Plats

Bar de ligne

38€ fenouil, condiment piment doux, sudachi

Quasi de veau

36€ céleri, trompettes de la mort, condiment livèche

Cochon de lait de Bigorre caramélisé

32€ gâteau de pommes de terre, romaine grillée

Assiette de légumes de saison étuvés au thym citron

21€

Fromage

Sélection de fromages

14€ affinés par Martine Dubois

Dessert

Quetsches rôties

14€ sablé breton, crème légère à la cannelle, sorbet basilic cannelle

Poire pochée à la camomille

12€ glace praliné, crème légère à la fève de tonka

Tarte soufflée au chocolat «Pur Madagascar»

12€ crème glacée cacao

*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.fr

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30

Fermeture exceptionelle du 23/12/18 au 01/01/19. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année.