La Carte

Reservations

Réservez votre table dès maintenant

Le chef vous propose le menu dégustation en 6 services 70€

Accords mets et vins 35€

 

Entrées

Huîtres d’Utah Beach rafraîchies au concombre

17€ radis d’hiver en pickles et crème crue au raifort

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

15€ radis d'hiver, bouillon de crevette parfumé à la citronelle

Pâté en croûte

19€ salade d’endives et noix caramélisées

Tartare de bar

18€ au citron caviar, avocats et grenades

Foie gras de canard mi-cuit

21€ parfumé au porto et cognac, coing confit

Plats

Lieu jaune

33€ artichauts, épinards, laitue de mer au citron confit

Agneau de lait des Pyrénées

41€ cappelletti au chèvre frais, tempura de sauge et jus d'olives de Kalamata

Filet de canette caramélisée aux épices

32€ tatin de betteraves, pommes et navets

Assiette de légumes de saison

21€ du Jardin des Roys étuvés au thym-citron

Fromage

Sélection de fromages

14€ affinés par Martine Dubois

Dessert

Mont-Blanc aux marrons d'Ardèche

13€ sorbet myrtilles

Crème cheese et sablé coco

13€ sorbet mangue passion

Tarte soufflée au chocolat «Pur Madagascar»

12€ crème glacée cacao

Fraîcheur d'agrumes

13€ chantilly fromage blanc vanillé, meringues croustillantes et sorbet bergamote
*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30