La Carte

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Le chef vous propose le menu dégustation en 6 services 70€

Accords mets et vins 35€

Entrées

Ceviche de mulet noir

14€ radis d'hiver, condiment cédrat coriandre

Gnocchis de pommes de terre

12€ velouté parfumé au haddock, jeunes poireaux étuvés

Endives de pleine terre snackées

17€ noix de Grenoble, ceccina de Leon

Huîtres d'Utah Beach

19€ rafraîchies au concombre, radis noir, sarrasin

Plats

Filet de cabillaud rôti au piment doux

29€ chou fleur et shiso

Volaille de la cour d'armoise

39€ tagliatelles de celeri, condiment livèche

Filet mignon de cochon fumé au genevrier

32€ salsifis rôtis, condiment aux algues fraîches

Assiette de légumes de saison étuvés au thym citron

21€

Fromage

Sélection de fromages

14€ affinés par Martine Dubois

Dessert

Pavlova aux agrumes

12€ sorbet passion et poivre Timut

Topinambour à la vanille de Madagascar

14€ brioche, sorbet mélisse

Tarte soufflée au chocolat «Pur Madagascar»

12€ crème glacée cacao

*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

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Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30