Menu Déjeuner

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Entrée/Plat ou Plat/Dessert

32€

Entrée/Plat/Dessert

36€

Entrée

Velouté de courge longue de Nice

faisselle de chèvre frais aux herbes

Maquereau en escabèche

pommes de terre ratte et condiment harissa douce

Tagliatelles de céleri

carbonara de speck fumé et siphon d'oignon doux

Plats

Filet de cabillaud

brocoli rôti au raifort et sésame, émulsion coquillages

Onglet de boeuf

gratin de macaroni, échalotes grises au vin rouge

Assiette de légumes de saison

étuvés au thym citron

Noix de Saint-Jacques snackées

+5€ mousseline de potimarron aux épices, émulsion marinière

Desserts

Tarte amandine

+3€ aux figues de Soliès et glace au poivre Kampot

Créme onctueuse au chocolat "Caramélia"

tuile au grué de cacao et nuage de café

Ile flottante

crème anglaise aux fèves de Tonka, caramel beurre salé

Assortiment de sorbets

et meringue citron vert
*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30