Menu Déjeuner

Reservations

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Entrée/Plat ou Plat/Dessert

32€

Entrée/Plat/Dessert

36€

Entrée

Asperge blanche d’Anjou relevée au tamarin

mayonnaise d’œuf fumée

Agnolottis de chèvre frais

puntarelle grillée, émulsion cresson

Sardines de Saint-Gilles Croix De Vie marinées,

boulgour au brocolis et citron confit

Plats

Filet de Skrei

endives étuvées à la coriandre vietnamienne

Pastilla d’épaule d’agneau de lait parfumés à la sauge

butternut et artichaut au vinaigre

Assiette de légumes de saison étuvés au thym citron

Dos de cochon d’Auvergne

+5€€ pomme grenaille et oignon nouveaux, condiment sarriette

Desserts

Perles du Japon

banane plantain rôtie, crumble au charbon vegétal, sorbet coco

Pavlova aux agrumes

sorbet passion et poivre timut

Baba au rhum

+3€€ crème légère aux fèves de tonka

*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30