Menu Déjeuner

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Entrée/Plat ou Plat/Dessert

32€

Entrée/Plat/Dessert

36€

Entrée

Spaghettis de salsifis

+3€€ carbonara de speck fumé et oignons doux

Velouté de butternut

gnocchi de pomme de terre aux châtaignes, lard poivré

Poireaux vinaigrette aux huîtres d’Utah Beach

mimosa d’œuf et noix de cajou

Plats

Encornets de Saint Jean de Luz

navets boule d’or, limquats et kumquats confits

Pastilla d’agneau de lait

carottes au gingembre

Assiette de légumes de saison étuvés au thym citron

Carré de cochon fermier,

+5€€ chou didot au lard fumé

Desserts

Crémeux de citron de Sicile

meringue au charbon vegetal, sorbet menthe pamplemousse

Poire pochée à la camomille

sauce au chocolat chaud, ganache et sarrasin

Tarte Tatin, pommes coings

+3€€ glace fève de tonka

*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.fr

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30

Fermeture exceptionelle du 23/12/18 au 01/01/19. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année.