Menu Déjeuner

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Entrée/Plat ou Plat/Dessert

32€

Entrée/Plat/Dessert

36€

Entrée

Œuf bio croustillant

salade de courgette albenga aux olives et basilic

Tomates de plein champs

vinaigrette de sureau, feta, sorbet concombre

Moules de Bouchot en escabèche

noix de cajou au curry et émulsion gingembre

Plats

Lieu jaune de ligne

fenouil au safran, sauce rouille

Poitrine de cochon caramélisée

pommes de terre de Noirmoutier, épinard

Assiette de légumes de saison étuvés au thym citron

Magret de canard

+5€€ navets glacés, cerises et olives de Kalamata

Desserts

Soupe de fraises et de cerises de Céret

+3€€ à l'huile d'olive des Baux de Provence et sorbet shiso

Baba au rhum

crème légère aux fèves de tonka

Perles du Japon au lait de coco

crumble de charbon végétal et sorbet mangue-passion

Assortiment de sorbets

et meringue citron vert
*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

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Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30