Menu Déjeuner

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Entrée/Plat ou Plat/Dessert

32€

Entrée/Plat/Dessert

36€

Entrée

Velouté de courge longue de Nice

faisselle de chèvre frais aux herbes

Poireau vinaigrette

noisettes et oeuf bio mollet

Tempura de bulot à l'estragon

sauce tartare, radicchio

Plats

Filet de cabillaud

chou fleur au curry, émulsion coquillages et basilic thaï

Volaille jaune

gâteau de pommes de terre et champignons à la jeune sarriette, lait de noisette

Assiette de légumes de saison

étuvés au thym citron

Noix de Saint-Jacques snackées

+5€ pâte de pain brûlé et topinambours au café

Desserts

Crémeux citron de Sicile

sorbet à la bergamote et au poivre de Timut

Baba au rhum

crème légère aux agrumes et fèves de tonka

Poire pochée à la cardamome

+3€ ganache et sauce chocolat chaud, pétale de sarrasin soufflé

Assortiment de sorbets

et meringue citron vert
*Ce Menu est indicatif et est amené à changer en fonction des arrivages

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16 contact@racinesdespres.com

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval 75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30