Racines des prés

Découvrez le restaurant

A la croisée du bistrot et des grandes tables parisiennes, Racines des Prés s’offre un écrin germanopratin à la fois sobre et élégant. David joue une nouvelle fois la carte de la transparence et de la traçabilité : circuits courts et petits producteurs en toile de fond.

Cuisine ouverte, table conviviale avec des assises au bar comme en salle, Racines des Prés est un lieu intemporel et sans effet de mode. Ici l’assiette est au centre de l’attention, une cuisine de tradition portée par son chef Alexandre Navarro. Déjà chef exécutif de Racines 2, il a fait ses classes auprès de grands noms : Christian Constant, Alain Ducasse, Frédéric Anton ou encore Alain Pégouret avec qui il a travaillé plusieurs années chez Laurent.

Réservez une table

Nous sommes ouvert du
Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30
Samedi : 19h30-22h30

Le chef Alexandre Navarro

Déjà chef exécutif de Racines 2, il a fait ses classes auprès de grands noms : Christian Constant, Alain Ducasse, Frédéric Anton ou encore Alain Pégouret avec qui il a travaillé plusieurs années chez Laurent.

Il est question de plats classiques, parfaitement exécutés. Ensemble, ils travaillent sur les valeurs fortes de la gastronomie française : une cuisine axée sur la saisonnalité et sans fausses notes. Une signature classique certes, mais aussi moderne dans son approche du juste, du bon et du bien-vivre: sauces allégées, moins de sel, moins de sucre, moins de protéines animales, moins de farine…

CONTACT

Tél : 01.45.48.14.16
contact@racinesdespres.fr

Racines des prés

1 bis rue Gribeauval
75007 PARIS

Je réserve !

Ouvert du Lundi au Vendredi : 12h-14h 19h30-22h30 Samedi : 19h30-22h30